銀座・新宿・仙台の英会話スクール　ステージライン新宿　受付のANです。

寒い日が続いていますが、一年で一番気温が下がるこの時期は、味噌造りの季節でもあります。
味噌造りと聞くと大変そうに聞こえるかもしれませんが、４人家族の一年分の目安である２ｋｇで
あれば、意外と簡単に仕込みができますよ。大豆を煮る、麹と混ぜる、保存容器につめる、
と工程もとてもシンプルです。
味噌造りのおもしろいところは、同じ大豆と麹で作っても、作る人の手や保存場所の常在菌によって
味が変わるので、自分が作った味噌が一番おいしいと感じることです。まさに手前味噌です。
不思議ですよね。この時期は、都内でも味噌造りのワークショップが開催されますので、気になる方
は一度参加してみてください。作り方だけでなく保存方法なども教えてもらえるので、初めて味噌造り
に挑戦する方におすすめです。

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