知人から中国パセリの種をもらってベランダで 育てることに挑戦しました。 中国パセリは植物の名前をコエンドロ・コウサイという 薬味・付けあわせや香料として中国料理に使います。 野菜を育てるのは私としては初めてです。 まずは大きな植木鉢を2つ用意し、 種をまいて水をやって待つだけでしたが、1週間たっても植木鉢になんの変化もなく不思議に思いました。 詳しい知人に聞いたところ、種を深く撒きすぎでは ないかとアドバイスを頂きました。 早速土を薄めにして6日後、やっとパセリの芽を見ることが出来ました! あと一ヶ月くらいでパセリが食べられると思い、 週1回くらい水をやって収穫を楽しみにしていたところ、 なぜかパセリの葉が淡い緑になってきてしまいました。 私は慌てて、また知人に電話をしたところ、 たぶん密集しすぎているのではないかとまたアドバイスを 頂きました。 私はすぐ間引きをして、とったパセリは冷奴の上に 乗せておいしく食べました。 中国で収穫したパセリより色が薄いけれど 味は変わらないです。 秋になったらもう一度、中国パセリを育てたいです。 今度こそは、大丈夫だと思います。 仙台インストラクター 孔撮影:えいちゃん